Wist u dat de oorsprong van elke cacaoboon in Zwitserse chocoladetabletten bekend en traceerbaar is? Swiss is betrokken bij het productieproces van 'bean to bar'!
Wist u dat de oorsprong van elke cacaoboon in Zwitserse chocoladetabletten bekend en traceerbaar is? Swiss is betrokken bij het productieproces van 'bean to bar'! Een 'bean to bar' chocolatier is een chocolatier die verantwoordelijk is voor de aankoop van de cacaobonen, zichzelf brandt, de puntjes zelf maalt, andere smaakstoffen toevoegt, langzaam schroeft en de couverture vervolgens in een vorm giet. Kortom, de chocolade is volledig gemaakt van cacaoboon om zijn eigen proces te blokkeren. De oorsprong en kwaliteit van elke cacaoboon heeft een grote invloed op de smaak!
